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5 X; T% @2 _+ Z公仔箱論壇材料 ( T: f. C5 I7 h' N$ L
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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咖喱醬
4 n% A# {, Z- ?大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙os.tvboxnow.com8 C; O" {, R0 |3 s g8 d8 H
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0 }4 u+ D( j# }/ d- rtvb now,tvbnow,bttvb做法9 |* v8 |4 ~4 u Q) N, m0 ~
1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。os.tvboxnow.com; [. e9 W+ N0 M5 c" W" L. l1 Y
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。# C$ a' n4 n5 r% \& F
: d% J9 L- M1 k8 ^; i( Z/ w: @3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。
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. I8 W+ [% d" R! M0 l g3 n* i$ yos.tvboxnow.com貼士
f5 Y6 u/ T% htvb now,tvbnow,bttvb沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 - H. w. v0 x# V
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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