[食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！3 {/ s) v# L. o( Z
. m9 R: W! `4 G0 B1 h- u* t- e
天然醬汁成主角% i+ m' l4 @1 ?0 m: S( c# \
其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。os.tvboxnow.com8 b9 a6 Y$ [% X

$148食皇室餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 }# f7 J" E" m
餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。

熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' U$ r$ L; V- G0 q

芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
tvb now,tvbnow,bttvb( E6 ^: |7 H* [
OR茄子燈籠椒醬

茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。

凍頭盤南瓜茄子洋薏米

南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！公仔箱論壇. o: G0 t8 X' o) {0 c% l6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 E5 w2 S, r4 R1 ~8 M
OR青瓜釀雜菜乳酪汁公仔箱論壇. Y& X3 x7 `( Q/ B! i; C6 D

把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！

主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁

公仔箱論壇1 J  e8 g8 m6 j' N, Z
切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
os.tvboxnow.com8 @! Y* \  c( }. ]; T5 V, A# u+ A% m
OR海鱸魚伴酸醋汁1 r, l* k) {4 B4 k* ?

大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！公仔箱論壇3 @1 I- `9 X3 p9 G
os.tvboxnow.com: A3 I2 C! D: Z+ t; t& T9 Z( _
廚師推介凍食拼盤$1207 b+ G s1 ~1 L O: Q+ @

共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。 tvb now,tvbnow,bttvb( M, M) w2 o, {) _8 v$ N u9 i, m+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: q. M) _9 j8 g" [! S" V$ ~
牛肉串$120

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- s2 R% T. [9 ]% L4 h9 R
有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。
os.tvboxnow.com6 ]! w. u5 a& C0 c9 i; ?0 D
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" Y* j" X6 p. C7 F

第一部　 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。
公仔箱論壇9 Z2 P+ J& ]* D! B! c1 r7 \2 a M
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb* X2 F. a1 r. N) Z8 M4 l/ n% q8 h

os.tvboxnow.com1 X4 F0 S$ e0 _; _8 a- Z: n
第二部　 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
9 U# E# ?( Q( A: r# u" Z+ b' H* J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" z- d6 S; a! l" c
第三部　 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。' E# m1 Q1 R+ f% W& ?

) ]- b1 ?/ j# U

os.tvboxnow.com) ~+ Y; O: e: ~/ p
■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。

Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)公仔箱論壇. ]" C% K9 @- S
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y. Z) F1 S. Y# W+ F% W8 ?' n4 W
「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。） ; U& f( |% q$ }0 k+ \( N4 Z# z
公仔箱論壇) m' }( N8 V; ?8 S u. P