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材料
% D7 V; x8 v% t- q3 Z0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量os.tvboxnow.com4 E. i1 H0 @- Q& E. g' ]
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醃料
& e" [$ s$ \" p$ T4 U7 s鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ x2 c1 q3 i4 F. o
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- p. C* E% C% V; A公仔箱論壇做法
8 [, a* V: P1 k2 L% D% p6 E2 ?1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' n4 W( a- j3 ^$ c# N8 S
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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- ]% O; ]3 Z# T0 A( ~2 |+ W# v3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 a4 \3 V/ W! w9 d* I2 }8 [: o
! K1 \ p8 E8 ^ J' y4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 6 A' i3 `# Y" ~+ A( w" k
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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