 , I0 s8 h% S4 m3 ~2 ?( f/ X* N! f
os.tvboxnow.com5 r! X! Z" e* y
材料
+ L }6 b$ W7 w- _% Gtvb now,tvbnow,bttvb紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
5 [8 {1 G3 c/ U7 Z9 O6 e: los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 r/ ~8 F& ]- V) k. d7 w
醃料
6 M* ^, @; _, l c# E鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
4 Z- W7 q! f6 s- f# i% N" ctvb now,tvbnow,bttvb0 h8 }2 `( t4 a
 & L$ h4 b/ k! G8 M
: D$ M7 m( \; c2 l" f2 n+ k2 W
做法
+ ~" T" b" y/ b5 _0 h. t1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。" X5 i- _$ y# K% B; v1 ~
% Q8 _/ j3 l4 J) B& @2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
a0 `9 V( a; R9 e3 x: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I H$ ], m4 S+ P: V3 y3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。
- P$ u+ @: Q* U" D- dos.tvboxnow.com6 Z: Q5 I. O% S1 d9 @3 z% F
4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
9 z7 d! ~/ y: J a' J( v! A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ h+ H Z2 _8 A
5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 os.tvboxnow.com0 ?% E; t! x1 K o- S
|
發表於 2010-7-17 06:44 AM
| 