【材 料】
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( T4 W- q# E7 C2 K: n, `' A紫米 100公克
) p( V3 F2 u; [5 \os.tvboxnow.com長糯米 100公克
" _$ j1 I& e% g* D: G+ @1 D水 180㏄ os.tvboxnow.com1 W! S. Z% J% F" g: v
雞胸肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D: `2 j3 j6 w. ]# O- ~2 @
紅蘿蔔丁 適量 公仔箱論壇2 V1 {( S: \( S* f; m* N/ D* ]
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* ^* M- A% R1 e! S2 ]+ r
蛋液 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; V: v% `2 x- g
麵包粉 適量 5 v D2 E7 d U+ z5 Q
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【調 味 料】
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6 k2 E" v; D3 c. x; A* H8 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
* V: f6 d: A1 L; w% | x細砂糖 少許 + `5 J6 g( f4 e) }
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 t. V( Q2 O8 P: t1 ^, @
米酒 少許 , s; h3 P& z0 u- ^
太白粉 少許 公仔箱論壇/ _7 b% ]7 O1 F, Q& ?5 ]1 `- P9 U! i
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【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
/ b; p6 l s6 ^! b! f qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 O/ P3 b2 S! h+ b7 i* H* w
2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
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3 P0 ?* s2 [# N- V公仔箱論壇3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。os.tvboxnow.com/ F) s, c8 E! N9 ^* \! S0 @
; O3 C# S8 Q% P5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。8 h( }3 T7 _8 ^3 B; p
/ C6 E) T; h# c! U; d0 G# O公仔箱論壇5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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