[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙公仔箱論壇: Q5 k  Y0 q  K: x; e: ]
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調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙公仔箱論壇6 Q- X0 d! Z+ c
作法公仔箱論壇8 s5 ^2 P9 W& p! z) Z+ W, I
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 os.tvboxnow.com- r" t% {4 `) V
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2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。