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材料
# X- l" ~/ I5 A% Atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升 Z: S/ [& L6 @3 I- @' ~
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6 M. r# t/ z9 u( A; I% H# ]3 D做法
: h9 @( E4 q6 Q& D2 M' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) h: z, ?5 q0 q) {8 U6 Q! ^
) g1 `. N$ w% Z+ V9 L9 B! P2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。tvb now,tvbnow,bttvb; G \! I; u3 e" N* ^5 |
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 B) X; J) \' |
9 w4 n4 ~* Y; C3 b3 W+ G' N公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
6 A: d# [1 w/ m8 ^% D: v1 t: jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Z) X# E# p: _' w& Y
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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