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( z8 R. w3 ~- c1 g T7 |/ Xos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com- D1 I( I2 M7 P5 B
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量$ f; B; |$ g9 [* D0 ~. E4 A" N$ j
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+ V. P( f) J& a3 t做法
' s* d/ s" U) ios.tvboxnow.com1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。公仔箱論壇7 F( \- V8 R7 o M, c
% c: }. e- R8 g9 e, |; w9 s( P2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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; i1 i) N, T+ N* d8 y& }+ Eos.tvboxnow.com3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 # y7 Z2 P& U( N0 x, C
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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