一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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8 H# |8 l% e* B: I- [ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 h+ f+ E( ^- R! t B/ l公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 W$ I i5 l' Z/ q/ v
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5 P- ?. u$ a/ ? O# Y8 K3 \( ?公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚os.tvboxnow.com" R, u* r3 x6 C4 h0 V- k
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜os.tvboxnow.com$ K$ E3 f4 R. G/ Z9 `
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' k& f c3 `3 j7 d2 t3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠os.tvboxnow.com4 z& B) V/ ]. n$ Q9 I
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧7 e ^9 r+ R7 c
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& T! t1 Z: e7 l$ Z/ ^+ F公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸( i+ b% Z4 o5 b2 V2 w& }0 _2 h) [
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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; H; ?$ F9 \: ^% F; u4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5 w: \* l* H' M) C8 y; f
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？: D. S0 X8 P% ^. }
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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