一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
; l% g* H0 w2 J# v$ ~# J1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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# V9 d; h6 y4 z2 Zos.tvboxnow.com2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
8 i- H' Z( A* T6 Y太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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: F* q" i% o) @' F7 W3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠 @5 t* t) y: i- c/ `% U
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# E- ? K9 f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
/ V7 r9 U; g. d本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; g1 u7 K T, t$ D" }0 K
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸os.tvboxnow.com- u [5 i5 P- T- W
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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R7 q( B+ g9 W) T* J% ]6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃os.tvboxnow.com0 m9 k, U5 f6 [& C' j. J7 k
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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