[西式食譜] 鰻肝湯 肝吸ぃ

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鰻魚內臟 1副、水 3/4杯、減鹽醬油/清酒各 1湯匙、味醂 1茶匙、三葉芹/日式麪麩各適量煮魚肝水材料：水 1/2杯、清酒 1湯匙; Y3 S& N7 ?# [' l2 t; e6 [7 q% {* r8 V

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0 R# C/ _, D7 K7 H7 e5 ?% X公仔箱論壇1.將鰻魚內臟剪去綠色膽，剪剩鰻魚肝部份。
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; @: S4 ?8 L1 L! E公仔箱論壇2.將煮魚肝水材料放煲內用大火煮滾，放入鰻魚肝汆水，盛起洗淨。- Q9 `5 i' h2 [4 B/ j) i7 R3 f! t
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3.將水、味醂及清酒用中火煮滾，加魚肝煮滾，下醬油拌勻放入碗，加麪麩及三葉芹即成。