雞蛋仔

材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% x6 M3 B6 `) ^; a
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。os.tvboxnow.com1 o; D% y. b; K. Q0 |. B
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2. 雞蛋和砂糖打勻。
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb* K  o6 R; `- p& m) b5 y

4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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7 t4 O3 u. o2 }. o% T5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。2 ~8 H* n3 r1 `, u, ?, t$ v

! E, ~3 G$ I; |+ p1 @0 G公仔箱論壇6. 模具2面都要先燒熱。, z0 \5 c1 e0 C. s/ s6 b, P
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ z, A/ o$ [- q

% A2 ]6 S, R$ Etvb now,tvbnow,bttvb8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。