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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 G6 \# ^3 i/ {$ G( l2 ^
雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條. x' w- ]/ E& w* `$ n5 v
/ d: c7 Y2 r+ uos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇7 g. g& n; f& m* |% j H' S% a
生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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2 _8 L) @0 v% @5 u公仔箱論壇鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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做法公仔箱論壇4 Z2 [. D2 Z; T, p
1.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。9 V% W/ c i; J4 L k
U! m/ i1 Z4 R- x& I+ ~4 M公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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0 ], E( M: X3 W5 }/ K" ^公仔箱論壇3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。* w% A: ~; G q* ?
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韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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