在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& ]2 ]9 x0 s" n" l1 r G' }) m
; Z& @( k7 w% a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜市场——八市 tvb now,tvbnow,bttvb; j( ?2 o3 z3 i. p8 B' h5 ^) Y1 p
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1 P9 Y0 C3 d0 Z7 w: w1 S* P市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
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7 T2 y; e/ b* V& Q鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。 os.tvboxnow.com* E! g1 C% h3 w) d( `
$ J" }+ F4 D+ t5 k- L6 S" dos.tvboxnow.com厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。 公仔箱論壇( u4 t& A$ Z$ Z0 n2 k4 k8 `
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4 P' V5 N, E( E+ W' y' Y5 @青椒爆炒鱼扣* H, F. r2 v) ]+ c
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 公仔箱論壇: ]% F- O- s) E, U+ a+ k; T
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+ d6 S! ?, k# C3 Nos.tvboxnow.com豉汁炒花甲: N* |6 ^0 i% m/ S
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` B) e5 E* x' k6 y" g
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4 ]& Y; Z+ z3 t8 z/ o9 \os.tvboxnow.com酱油水煮的海螺
, c& s4 [, a, C% eos.tvboxnow.com 很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* x4 A6 a' u7 G: H3 h
3 i6 w8 h8 ?, z* a0 b/ a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇9 |0 F8 H) s. B4 k, l* B7 ^% d
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香酥鳗鱼苗
! _0 b3 u5 r3 A! i# j6 K' }! Dos.tvboxnow.com 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
; q7 y3 Y: s% s& S2 S! @0 n% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ j( @. L' X
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位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。
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$ j( [2 l* s) ]& l$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ b0 S6 c: _
“小鱿鱼”
5 g, P. N! g( F4 P k1 A" Z& `tvb now,tvbnow,bttvb 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
2 m( R% Y/ l2 c7 Q+ B# o! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 os.tvboxnow.com) M$ T# P. A1 k& Y
U! Q; r5 {6 R( ?os.tvboxnow.com  tvb now,tvbnow,bttvb: n- Y6 z3 S& t" u2 Z, c! T
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酱油水煮野生黄花鱼
( a7 v [6 u X6 s. ?, L9 `$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) @ _ V; V$ E, z
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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