在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
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( p$ a5 i9 T+ t9 v7 C: U4 O公仔箱論壇厦门有名的海鲜市场——八市 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z t! r1 u. _
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5 @/ I; m( y) [+ Z& I公仔箱論壇市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？ os.tvboxnow.com3 D( J U6 T4 P+ t/ z" R
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" j1 }/ k2 w6 n# B0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
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: {) G/ D+ n% s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
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厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
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/ X- K. X: M/ {9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇. o2 g D U( u8 I- R3 c3 [" [
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青椒爆炒鱼扣
) B8 w w( G2 ^) s$ {% U v+ H" v, Eos.tvboxnow.com 鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb* y! M( l2 U5 l5 a
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豉汁炒花甲( v3 N+ s0 V' y/ a& w
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! os.tvboxnow.com) r) R7 r/ W: }) c8 W4 K" z7 t
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酱油水煮的海螺tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ i* u+ X" w& @7 {
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 os.tvboxnow.com: N4 S2 M6 U j- T# p3 w/ P: Q
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香酥鳗鱼苗
) l7 s9 S' I3 M' A 将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } d: p/ D* E/ H4 A- u
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位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 7 G2 h6 i' }; {3 S
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; e4 q; C, e2 i N7 A+ V6 M“小鱿鱼”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 \& c. [. B1 y# ~
这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。/ j8 _ Z# ?! c, a& _& g) w
这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 , _' ~: C& G, k4 L- w
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+ x5 P$ B( M. P+ T酱油水煮野生黄花鱼
9 p' | K( e4 Q& n- F Q) g0 |) Cos.tvboxnow.com 就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
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發表於 2010-7-5 12:15 AM
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