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8 {: [3 j1 [! ~1 T% J1 C7 [; d% @公仔箱論壇先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
8 C( L- _. H# t _- O1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [# t. ]* \# K- S4 }/ p) T$ S
胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：1 E; D3 }0 z" Q/ h
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；公仔箱論壇+ h; y6 B; a9 Z1 w* b
( M. @4 B6 }) N) L2、胡萝卜10克去皮擦碎；* I$ x5 n: {6 t5 A
p9 P; e/ a @公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。os.tvboxnow.com7 U7 C' ~0 E4 V6 X( r) b% T5 E
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb5 n& D/ c% i) `& v8 ~
6 v1 V& S, p3 \; `9 h" O5 {公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。+ {* r+ l9 h' m
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎$ u# @: ^( T3 ]% Y; E6 x
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( Y' P4 j6 D: i; Htvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； os.tvboxnow.com. O" F) A- s( Q r
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇# m1 I" A# o0 I* J" b$ X
# I6 w' S8 O9 x) l" i {$ Z% Q9 @公仔箱論壇做法：0 D7 P: L& s& i$ @
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；os.tvboxnow.com- B4 F( Y' g1 O$ F& \2 ?
3 M3 j. |" r1 A( B( G9 H2 a+ G公仔箱論壇2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；os.tvboxnow.com- b2 k2 T/ T0 M% l8 }; ]
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3、拌匀；
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% R" C! ^0 c y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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7 }/ ^6 {2 j& z5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：
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! t, K V: T) j) ^, h. ^. uos.tvboxnow.com1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；. L: R. l9 h6 ?: g5 |6 F
' t; w, [( u2 c' j9 s公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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' ]' x* i. k R+ [os.tvboxnow.com最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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/ I* _* h& h2 X% G$ @1 E6 w/ T4 y# [公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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" \+ }. b% p. X& ~3 r公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
( t, u, \: ?3 d Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ m- L' ^( T0 l: Btvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; K( V8 c$ G; A1 x x4 ]* t9 A
( {" L* l* P4 D( @/ w& j: i1 X Ptvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！公仔箱論壇- ^8 P9 V+ a) h7 L. r5 [, b( k+ X- g
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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