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[美食介紹] 阳朔农家菜

到阳朔必定进村吃农家菜,农家菜没有花式的拼盘,没有过多的佐料,但菜肴却鲜香可口,为何?问题就出在食材上。农家菜的食材都是很土,咱们在城里是难得一见的。物以稀为贵,难得一吃就吃得乐不思蜀。返邕后连续几天,天天念叨着,寻思着找机会再进村吃饭。“漓雨村”在琅东某组,这里是南宁市著名的城中村,从某种意义上说,我们是进“村”吃饭了。毕竟是城中村,这里已经是城市的新繁华地带,单从外观上看没有“村”的感觉,只能从味蕾上找  D- }# X6 X3 Q9 e8 G9 [
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一进包厢,坐在我旁边的007版主帮我泡上一碗热腾腾的油茶,喝上几口,路上是吹风淋雨带来的寒意一扫而光。油茶是桂林恭城农家待客的上品,恩,是有点农家的味道。

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- E6 O9 X4 p) |. C( Etvb now,tvbnow,bttvb当然冬天少不了火锅,喝完油茶,开火了,火锅的锅底听服务员介绍,是火麻鸡汤,火麻是巴马寿乡的绿色食品,哇,“村”的味道越来越浓了。6 G6 `( P6 B- a: O+ i( L

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* U! M3 [0 V9 j9 v$ p, w: A. Stvb now,tvbnow,bttvb到的是“漓雨村”肯定少不了桂林元素,喏,火锅生料就有酿豆腐丸子。
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5 @! }( e6 \. L, \" K1 a0 i# {tvb now,tvbnow,bttvb既然是进村就得找野菜吃,这野菜是城村结合品,带肉的,叫野菜夹,我给它起个新名——农村包围城市。
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有城村结合品,还有中西合壁精品,这叫沙拉牛肉,煎得香香的牛肉块淋上沙拉酱,酥香的牛肉略带沙拉酱的酸甜,我超喜欢,把贝壳版主那份也霸占去了。“漓雨村”村长真会抓女人的心,这款菜肴我把她定位为MM美食,这味道估计很多MM喜欢。os.tvboxnow.com0 O, o! ?) K$ T# ^$ t

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0 M9 D2 E$ @/ ?$ Q4 o8 e  jos.tvboxnow.com下面是GG喜欢吃的,我只顾着吃沙拉牛肉,牛筋却没得吃几块就被男人们抢得差不多了。这牛筋不是跟一般的西芹炒,是跟土芹,看清楚了?带“土”字,就因为带着“土”字,所以牛筋特别的香。9 K) i# ^0 ~  {+ ?) e5 I
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是农家菜就得土,光看这盘菜跟咱们在家乱炒没什么两样,摆盘不好看,但吃起来就不同,因为它里面的配料有番茄干,怎么样?没吃过番茄干吧?这道菜叫“京葱肥牛番茄干”。tvb now,tvbnow,bttvb' p3 ^" N6 }5 ?; D0 r6 D6 \
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特色的还有荷包豆,平时我们把它当零食,现在上桌成下酒菜了,这是“荷包豆焖排骨”。' J. w/ {* p5 g0 F' h+ p
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) S0 T) l6 x% Ctvb now,tvbnow,bttvb新年要吃大鱼大肉,上面介绍的都是肉,现在该介绍鱼了——旱蒸剑骨鱼。这道菜是抢得最快的,热锅上来的,锅头的热气没散,锅里只剩鱼骨头了。鱼蒸得很入味,入味估计是在“旱”字做文章,没放什么水当然容易入味了。没放水不干嘛,鱼怎么熟?这问题得问村长,改天他泄密了,我也在家旱蒸一把。: n6 o2 `4 `7 `0 j8 f" g* a( N" A
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新年要吃个红红火火,看起来开胃吉庆的和谐汤来了——酸汤毛血旺。别看汤那么红,其实一点不辣,红是酸汤的颜色,这菜应该是贵州风味,酸汤是用番茄熬出来的,所以颜色很红。酸汤里有点醪糟,所以汤也是酸甜酸甜的,整个包厢就我和沁耘两位女版主,两MM特喜欢酸甜味,吃完渣还喝汤,又是一扫而光。
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油腻的吃多了,来个素的涮涮口——田园六素。呵呵,我喜欢里面的马蹄,特别甜和脆,是不是从桂林带回来的马蹄?这盘也是吃个精光,哇,进“村”吃饭是鬼子进村啊!不是我们特别“狼”,是我们喜欢这个味。
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