[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ d9 d! P( I8 C; y4 `
　　制作时间：40分钟
* V% i9 }" }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g0 m, x' ?( ^; r1 C
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
# L0 n; m8 o( x8 Y1 Los.tvboxnow.com　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
3 [2 u; s, ]/ H" V+ W' C0 btvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
+ O' M  \' J0 [- U/ s/ {公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 ]& ~: J; `% R- d8 u/ N% i
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
9 T7 p" o4 j3 l% Y( \9 q( ~os.tvboxnow.com　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。