[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb) p' r! N" r5 D: a/ u: V
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) W' l. V# q: O% k
　　主料：法国鹅肝20gos.tvboxnow.com& F" E7 F9 [, J8 `6 t* u
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
5 }1 O  R1 W3 h+ x: Q, L7 Z8 d) vtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
5 Y  B5 m6 S. X( C) mtvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；0 d: Z# [3 \; ^- e3 x! ]8 e7 c4 x$ o8 U
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \4 |# j$ _+ E( k( N
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb* B+ x1 ~0 [9 ?
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。