[甜品] 原味梳夫厘 口感鬆軟

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原味梳夫厘

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麵粉 4~5克7 f; x  V/ y2 i1 \: p5 p1 Z$ J  [7 x$ o
蛋黃 2隻os.tvboxnow.com2 t5 R8 e2 J9 J  S# Y6 \* x1 D" H5 A6 o
鮮奶 130克及30克% c) @$ `" C/ o( }
砂糖 5茶匙
) o  y- D1 b5 o  S6 t; Mos.tvboxnow.com蛋白 3隻
+ l/ |) F6 f3 X2 B6 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：以上分量約可製5個公仔箱論壇0 l! o1 \. p) v  K& g2 s
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步驟
0 m1 {7 i# R5 u$ E: d. ~' ^7 Q1.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。
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2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* A1 |$ Z3 }( o
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。
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mimi-yi

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