來到新加坡,不忘逛街市體驗星洲師奶買餸之地。來到有半世紀歷史、位於新加坡成保路 30號的中峇魯市場,起初以為是髒亂的傳統街市,但兩年前經改建,攤位整齊乾淨,滙集星馬印各地食材,一樓賣蔬菜,一袋袋掛起來,選中即取;還有肉類和服裝;二樓是熟食中心,有點似本港的大型市政街市,但地方大好幾十倍,行累了,街市中央還有個小花園供人們坐低唞唞,超爽!
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■在雜貨店內找到星洲醬油三寶:薄餅甜醬、黑甜醬、雞飯豉油。2 g) Q1 J& b! T! @
(左)薄餅甜醬專門用來蘸薄餅,類似我們吃北京填鴨的醬。(中)黑甜醬用來炒粉炒麪炒貴刁不可缺。(右)高級黑醬油即是我們吃海南雞飯時用的黑豉油。 @, G( l0 n) \. n9 r
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■芽菜特別肥美,老闆叫我用紅酒加瘦肉煲芽菜湯,真的要試試。
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9 b. x0 O0 Y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb■在香港很少見這種珍珠豆,質感似花生,當地人加紅蘿蔔及粟米一起煲湯,有降脂作用。tvb now,tvbnow,bttvb: x) Y2 ?" m- c* R" o( J
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■菜檔又大又整齊,蔬菜會用膠袋包好掛起,方便選購。 |