银映凤凰汤 准备时间：4小时
) ?- X/ @ j# P& q4 c9 C 制作时间：4分钟
3 P& u: Y# r9 z3 W3 D' L公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
6 N2 P5 o. d6 t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
& v) W0 y$ Q0 N0 V6 }, [; i$ [ \os.tvboxnow.com 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 |" H! I- E1 H- g% P, V4 P- c
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& f& I- Y: Q$ N8 T4 E 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；os.tvboxnow.com- p: i1 u |, R, m
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。os.tvboxnow.com" _1 j: x+ m* v$ [* B
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
! ?2 P7 B2 C A9 {- [, \ ~8 V 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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