银映凤凰汤 准备时间：4小时
1 Q* _ G) |# @7 ^4 B0 P' I, [' Mtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
4 m; v+ y& ^# v2 a: S 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇7 I9 ~5 P2 I/ j7 e, m1 M# d
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
) T* A6 E2 `4 N) V' t5 U 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；os.tvboxnow.com$ u# f8 q; f% M* {0 x; J+ C2 _
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
" z q- A* D7 ^% I c) H 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
/ g; Y) Q# _ o8 ros.tvboxnow.com 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。& A5 f' {2 [; G4 D4 L }
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 i. L' v N) V" Q
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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