熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
% V! y2 R5 p0 I 制作方法：公仔箱論壇1 B. V$ [8 m2 g" I& T5 y
1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" L3 a) r2 N% h# r: |0 q
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 F; }# K8 Z1 U0 b9 l
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
7 m' n4 `5 f- h& R& L7 f6 }0 v) y 营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
2 b# ]7 u1 X( j9 U# c5 qtvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良。公仔箱論壇3 ~! a" U0 D9 T; I
提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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