【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ x% d/ t8 Z4 H" x! W
煮熟牛腩塊 600公克 9 P1 q/ _+ F, f# I
白蘿蔔 300公克
' L( A" s/ U- l& P$ q紅蘿蔔 300公克 ; U3 ~) c- I4 U; [
老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |, D8 q/ X0 x; I; `& H- }
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb/ g" l6 z l: M! h
牛高湯 1000㏄ ' ?; A5 ]) D6 A# }8 l
砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb% Y" e3 [3 H2 [! b; B/ w
【調味料】 ! ]8 y9 V2 v! G# ]& M! m% D# }8 }
A.柱侯醬 2大匙 + A8 b3 o) e! o) o+ m& M
米酒 1大匙 7 \7 G- N' F3 w& L' ^
B.蠔油 1小匙 ; j7 R* R8 u3 `6 t9 v) k
醬油 1小匙 6 N8 f o% A& S2 ?/ _! Z/ _
糖 1小匙 8 O# M2 v! L4 i8 m, p
鹽 1/2小匙
) A/ G3 u& Q2 F7 @os.tvboxnow.com 酒 1大匙 ) X0 ?# w2 l* r" D) S1 ]
C.太白粉 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k% D+ C0 x7 {
水 2大匙 os.tvboxnow.com" J8 N: X, g& z
【做 法】
: q, p, ~) K3 J2 R, ~+ V1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇* m4 d2 K" W+ A0 I% e
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2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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, W* i& V! g( f3 T. u1 los.tvboxnow.com3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。, w- r6 {. B. @# S% l1 `1 |
3 _' ~, V3 k4 Y& z9 O; C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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* \5 f. B6 a# i. q1 ftvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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