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/ f# x0 T1 {3 g5 [7 J* L5 q材料
- S: Y9 V* n8 D" b公仔箱論壇脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片os.tvboxnow.com9 u+ e# a2 e2 _
% T* P" g! O7 X- `% D) y- X$ ?公仔箱論壇醬汁os.tvboxnow.com5 ~4 ]) j! B, v0 g8 J
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb0 V( j& x% @3 }& J
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗os.tvboxnow.com5 f% m! e8 \ Q; Q- f! u( N8 s- \
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做法公仔箱論壇) I& H! I* L/ m1 @' P" O% ]
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。# ^; ~9 s, n7 j3 e
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# }4 t/ ~7 C; n; y, O6 p0 s9 x
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。os.tvboxnow.com, T" I. [ I% ^* J7 J8 w! Z% x& I7 f
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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