[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
& v5 x! v% V' a+ s, F1 v. M, C- Utvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁- h; ?: N! c  O4 r% L
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb. a. z# A' m' L8 r# T- f( U. I1 X
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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: P% n( J$ |% y2 M: }4 Oos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇& C$ G& T. _" {4 @
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb' n" c- ?  H  Y$ I8 j

4 w) e" K( z7 @; m+ t' b) x9 Z# C8 q公仔箱論壇2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。" \* j& i3 m9 p9 P5 p9 b6 _
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% o2 I+ m4 `& O" c$ j5 i5 G
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。- @* v7 Y: ?* v) h

. t5 Q, X7 |* b* _( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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