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[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

雞翼真的有許多做法,趁住炎炎夏日,就教大家做一款香茅雞翼,爽滑惹味。
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; j( v; N  M6 W, v公仔箱論壇1.將 6隻雞翼放入滾水汆水,放入冰水過冷河,食時雞皮會更爽脆。
& I3 X0 l( j* }2 Z4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用廚紙將雞翼的水份索乾,加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露2 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙,拌勻醃 1小時。
) y6 q( b' o. c; @& {3.然後放上焗盤,淋上汁料,放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。
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