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魚尾 1條、冬瓜 600克、夜香花 200克、薑 3片、水 12杯、鹽適量
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做法/ ]% u0 X' ]; z$ R+ B% V7 i
1.將魚尾洗淨抹乾；冬瓜去皮去瓤切粒。
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: s+ j% T( @7 [, x8 g3 n2.燒熱鑊下少許油，放入 2片薑爆香，加魚尾以慢火煎至兩面呈金黃，撈起後用水冲洗魚面的油份。( G! Z x. j; M$ y$ W
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3.將冬瓜粒、夜香花、 1片薑放入滾水，再加魚尾，以大火煲滾 20分鐘後，轉慢火煲約 1小時，下鹽調味即成。
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發表於 2010-6-26 06:57 AM
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發表於 2010-6-26 10:21 AM
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