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紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內,放入薑絲,於魚身抹上粗鹽,淋上橄欖油醃 15分鐘。os.tvboxnow.com3 B9 ^* D1 p& O W0 [
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2.用蕉葉將魚包起,用水草紮好。
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2 B) n+ U7 K( F4 {9 b3.打開帶子殼,將帶子裙邊及內臟去除,將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb) X) D4 r0 ~% V' W' B6 v
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4.焗盤鋪上牛油紙,先灑一層粗鹽,放上魚,用粗鹽堆起成鹽山,插上帶子,放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 公仔箱論壇3 h& U% F& m6 u
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