有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
1 z; v2 k3 R+ N8 y公仔箱論壇
7 @; c7 j/ L1 o% ~公仔箱論壇被收服的牛魔王袁彌明
9 `; K; ]5 N1 J3 A3 R tvb now,tvbnow,bttvb) n2 |# `) |% o; m$ L- S+ i, i
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。4 v, a) j# g3 \" k+ V1 n8 q) _5 u
) `0 B+ p4 v9 \ J {公仔箱論壇袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 ! m( ?' c5 n9 F. F+ P& s
" Q/ u) \ a" O4 O/ x藝術家張弛的五色盛宴
3 d, k# ?2 G5 F9 l( ztvb now,tvbnow,bttvb藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
8 K% V; [; S3 q* sos.tvboxnow.com
" q1 ?, M7 ?5 Y1 b: _ $ C r: ?% E, [
■張弛在他的私廚中煮南瓜。
, X; j* S3 `; F8 d* g公仔箱論壇9 p$ b% `5 l; e) i8 A
 ) p* l6 S) t- a' c
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
1 D8 ~$ t. i# Y4 c, x) N& ~+ l) b公仔箱論壇
- B( O& y/ }0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
2 \0 |: h" E1 [% I
: z- _. t# a- v- a9 q) h■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
! f( O( I. @1 b3 N+ O5 S2 E
8 O0 u) H1 q7 t2 z6 `& x( K! h- M: Aos.tvboxnow.com
" _& D [" S0 g$ s. w! X% {; ]os.tvboxnow.com■紫番薯紅莧菜前湯
' Z d9 E8 A/ ? v公仔箱論壇8 I" N5 p' R9 A8 q' E1 Z
, I% Z3 a6 k+ P7 B6 @; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 [+ S5 ^7 {0 ]! \7 ~
* l3 G) V' V+ {tvb now,tvbnow,bttvb
7 V9 @: r7 {3 u4 H6 b; D7 Xtvb now,tvbnow,bttvb■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
0 D5 q: J: ~* i9 q8 z U6 ]1 ]! v l+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u9 ?$ O8 o% ?, @3 s% ros.tvboxnow.com來自善尼 Ada的田園佛國
! \* \: [/ q; y- }& Ros.tvboxnow.com十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
" z0 i; n; D1 r. H7 E) c' R
+ b! a$ h5 s7 A8 k. h 2 q3 B# i6 l' @& ~) Q5 v$ t
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。公仔箱論壇4 `, i. m) \. Q6 S) T0 k. i
* ?: a6 ] f" E9 H& I# n3 v公仔箱論壇
1 o3 x8 Y- S, s8 ~8 r) R1 Y3 }公仔箱論壇■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
4 d( f7 l- ]$ G, n/ B9 p, o( ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 {/ {: S3 l8 Y
Ada師傅的有機食材os.tvboxnow.com# |: W8 S' R, h1 X/ S. x/ t
 2 ~' |+ U3 Z5 z1 z
■紫豆角
4 x8 ]2 C& M$ a: Zos.tvboxnow.com$ e7 f- I3 a* E6 k: D2 q
8 a. C# m/ ]4 {5 Y( W, ~+ W■茄子os.tvboxnow.com! R! x0 I+ P' E3 x! Y; S
os.tvboxnow.com# P0 b# J: a- X) R
 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" ~7 K" A; t" Q ^
■秋葵（毛茄）
% B- ^, ^; E( I4 K! S; U# a; d0 t$ ^( Z! r+ g' X2 q
7 ~3 \4 I$ r- I0 w; j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■花生0 N- h( k8 p* ~3 ^& ]0 Q6 z
公仔箱論壇* L9 ? n* O N7 a. P8 `0 l
. A+ g/ ~' I3 K" J9 U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■四角豆公仔箱論壇: [$ w- j" Z, Y8 t c
; |% r, Z/ O' W: M$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" S) K0 X2 C3 o7 G" N
■木瓜
/ a$ H6 s; h; [* R: Ros.tvboxnow.com
2 M q( j+ F; E3 R( x( `* d# q公仔箱論壇
8 D& |4 r2 a' r. R! P5 R. I( d/ O+ P■蕉公仔箱論壇+ C6 A/ H% z6 L* V
1 W V% ~" m1 H$ ]0 U9 Z9 j8 T8 c& Z- |os.tvboxnow.com素苗 O Veg' x5 j# w+ x5 A) l# @3 H L
地址：跑馬地成和道
* w; I" |4 e! Q* cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 f! R* f8 B5 w: q$ e3 B
+ b4 @% F* I! `, e, ]. a8 }tvb now,tvbnow,bttvb■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|