原料：牛里脊、杭椒公仔箱論壇' p1 S6 G% T. i/ e
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打0 Z: ?' i/ }8 b9 [( O) n
! V- ^5 Y: G* L3 o2 T做法： @% C* a% A$ k9 T7 A6 l6 m: N7 \
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）os.tvboxnow.com3 y. j' w+ n) F& q3 ?" i
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。公仔箱論壇- b0 {5 `- F( K8 U+ B. f3 k
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。公仔箱論壇* g- f4 [& ~$ c. d
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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