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材料
& P; i; T) c+ M9 N Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ s6 z- C5 X/ k) |7 l/ G
2 w% h) `6 n9 g7 ]+ B9 Q0 F蘋果料
" E7 R; J% y" u蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
' \9 B' Z0 g+ I2 A4 _/ N" W2 v1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。2 w' N' ^1 O( C% ^- ~2 p6 K
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3.將忌廉打起至企身。公仔箱論壇$ f7 q5 N0 v2 }$ @
% }+ X5 J9 N( t" q: x% y! f7 l4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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發表於 2010-6-23 12:18 PM
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