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蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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]) `/ O% K# C公仔箱論壇伴菜材料7 b' e! d5 j, w4 D
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量3 N o9 `) m8 U4 j- |. V
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做法% a. j& r' s8 h- q9 o
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。- P* x& l3 \, R' N* a6 @1 ~& F
* G8 `2 I: ?! g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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7 ~- R ~9 c* Q; v+ P) d4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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1 p" W9 n( G: kos.tvboxnow.com5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。公仔箱論壇3 }4 Y# z" Q7 ]) f0 I% ~: U" P
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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