[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
4 N! l+ }3 W7 B  b+ Q! G公仔箱論壇原料：
7 e7 @/ \6 j# t& D0 X7 M/ {杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
1 d  p4 t' {$ P, A7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& M  G# a+ n" t2 J& l+ A% \0 |# zos.tvboxnow.com1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
& U% x5 j2 [, R5 ?0 k2 {6 X2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。$ l+ p  K; v1 {- s' |
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
/ j' [8 o2 K9 D3 w4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。