如何做出滑嫩可口的蛋 公仔箱論壇# H% x9 ]/ B, t. I/ z3 ~8 H
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
, e; j( ]2 l" J8 x1 | u+ E公仔箱論壇________________________________________
, }, ]0 L V: f2 U﹡炒花生
" a/ N. c* Z/ \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 6 P' s+ @( C3 u; M5 [; `; n
________________________________________
2 ~, [; h' o& n4 stvb now,tvbnow,bttvb﹡切洋葱不流泪
5 D) W; E$ X6 ^ g! [# y1 i+ ktvb now,tvbnow,bttvb切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
6 f3 F: S- _$ u: ^4 l' E- b) T* h' D0 S公仔箱論壇________________________________________
& R( i# v3 Y* Q﹡回锅油清清如水？
. W1 {" G( ^& {. K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
; j# S; r$ P. B0 N( G {# A________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 p5 u; h' k
﹡海带如何可口好吃？ * u8 I4 Y0 w0 @- ~- ]6 Z4 p
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 x% ?8 H" M3 e; F! c
________________________________________ 公仔箱論壇 _% m0 z- ]4 N( I4 P
﹡如何使牛肉变得较嫩？ 5 Y% N$ p) |9 b; m+ L
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 tvb now,tvbnow,bttvb& O$ J0 X) R3 v' T, J; A& Y
________________________________________
6 P" |, G; g/ p' x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？
, [1 `5 C! L0 r6 F4 Bos.tvboxnow.com以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 : ^+ T. i6 t( N) V( O0 f. x
________________________________________
8 c0 T0 c; o8 X- g1 i﹡煮稠粥又不黏锅 公仔箱論壇4 b) D! k4 j, V/ j
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 os.tvboxnow.com+ T) r. S( Y" @8 y% S
________________________________________ $ J* u1 o+ h- \0 ~+ J, B2 h3 x
﹡买回来的水果不够熟？
8 G$ L% M. u6 T5 k9 `将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 i4 w5 m8 e* r8 U# h
________________________________________
" C! ~* }) k% g7 |; R9 T6 p3 X﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
6 h" V, W5 b+ N y/ Q* S! E4 `公仔箱論壇将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
8 \2 S) g+ n: r# N) j8 m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
; g" O9 w* _% P- C! y. y$ D! d﹡炸鱼 os.tvboxnow.com# p6 k D; T3 s+ k
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 1 Q3 p7 x! {3 o A
________________________________________ os.tvboxnow.com7 j1 U( k% q! C: V! y7 n: r3 W2 `
﹡生鱼片
5 }+ z/ P6 w; Z0 n/ j& y( W以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
; T2 a, A1 Z: X! V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
# K) }$ t, s5 c公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 公仔箱論壇" a( @) h5 ^5 v# L
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： os.tvboxnow.com3 d5 l$ b$ {9 U' [4 _
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 9 g; G; ]5 n, r$ V/ w" S) |
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
{* \& V" i1 Q1 A9 Wtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% \9 m( K6 p* e( l
﹡煎鱼不沾锅 tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 G: b6 ]/ u- O
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。 : {& `/ c, ?# c& F* K
其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 公仔箱論壇2 {8 }+ F; r6 @' ]* G* |+ A
________________________________________
k' t' \8 e. L' I6 R6 x3 ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 公仔箱論壇9 b8 O- N" [/ R0 V8 m
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 tvb now,tvbnow,bttvb W% q9 W6 `7 F2 s+ G% a0 g9 ]$ Q
________________________________________
" @# _" B- x( J5 u: d% |" _( Stvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白米饭香又Q
3 j% p7 g4 F9 v v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ os.tvboxnow.com# Z. F: @% ~* N- O
________________________________________
, }$ `2 ]! a! h! b9 R' P7 a% y﹡如何使白饭不沾锅 ! u- A& G- H* }# @
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
* w2 T C0 C7 [" h; C, x________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb) B' n* ~+ H& e3 A9 O
﹡如何保存绞肉 tvb now,tvbnow,bttvb* _, c- k% V, y, G2 M" h
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 公仔箱論壇* E1 i8 }/ N1 C4 N$ x2 d1 o$ i9 P* x
________________________________________
! N. F, L. N a" ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡熬排骨头汤要加醋 公仔箱論壇& S! h- [ w6 g
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
% ?6 l4 P+ D/ \9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇. C" f0 a- d! S# J- S" u$ [( R
﹡如何把蕃茄皮去掉
& P# ]' t3 \5 V; p; Y( L把蕃茄放入热水中烫一下即可。 os.tvboxnow.com+ N, L9 c$ H: p! B' z) q, y
________________________________________ / R* d% a' k) G( d: z- g
﹡如何把蕃茄皮去掉 公仔箱論壇* i- w2 Q, o7 ?7 \9 `& I
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 os.tvboxnow.com2 y! ~% j3 ^: j2 C% i9 L8 o
________________________________________
8 V, H* P! _$ M5 y# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% G% p: A0 s0 D& Y1 |$ o1 u6 \
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
$ I5 A! R9 y0 r5 P% stvb now,tvbnow,bttvb________________________________________
" D! S! c' G6 N: \6 Z6 _ ztvb now,tvbnow,bttvb﹡如何将排骨汁主的入味又香
* M3 {! i- I3 i0 K0 zos.tvboxnow.com在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
- h' V8 j x8 g" u6 jos.tvboxnow.com________________________________________ 1 [) N1 ]( c8 h* ~1 x+ y. h5 {
﹡如何使烫青菜颜色翠绿 公仔箱論壇. C& T8 c7 Q O6 R6 v' a3 n4 O/ @
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
1 m, m4 M6 G2 z9 X________________________________________ 8 z- f) d+ b d7 d5 W' @
﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
) ~7 `3 t; j R9 dos.tvboxnow.com将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 