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材料) T6 H1 S% |! H" l
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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# ^: A( I: V; S3 S/ n" {8 Ios.tvboxnow.com餅底
" ~% Q9 c1 m! p: l/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子餅 150克、軟牛油 65克tvb now,tvbnow,bttvb% {. g( r9 q, ?' D& w3 m
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裝飾
/ F/ u9 z' w. }! ~& @+ P3 h2 ]椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量6 T1 X# S/ P1 q v
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0 N5 B3 l V$ B( p' \! |* _7 Bos.tvboxnow.com做法& d# L1 C U" |! | f
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。公仔箱論壇8 `# h( ~7 O+ i1 M$ U* R
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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' c3 o" p/ j' _tvb now,tvbnow,bttvb3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 x$ v+ a9 ~
% o9 _9 E; n L( j4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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' _# ?* R: P) ]$ t L6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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