[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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( Z7 J% O2 ]1 d$ {0 v3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克 7 k+ M1 y5 o( v' D! a8 I
黃豆芽 ... 300公克 $ n$ a9 g9 y, Z4 W  R% X
薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 h* x9 }* @7 Z5 p+ h9 ?
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 P. |$ y! X0 _/ ^0 }
鹽 ... 1大匙
/ I. V8 `. @0 @2 b' z, ttvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙
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% g* h. ?2 w6 ]- f3 p! g‧ 作法步驟： 0 |4 `: n5 ]( h8 o# g

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。