[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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' [1 C7 p9 u6 M2 T2 r3 ?/ U7 s$ Q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 M! n: l  l! l當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙+ K8 V  W6 X% x& k6 }( }4 J
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+ o! v3 L- `' m% ?6 n6 G. i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) j' ^) X. r& z) A6 D% \& n1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ S5 l3 M, a# x7 |" j
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。; G' Y: z- d9 ^; ~: v. `
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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0 ~  H. R; E0 X# i3 p( t4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。