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材料tvb now,tvbnow,bttvb: U9 F: g% p0 L9 Y3 Y/ R+ B6 I
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒9 |8 B2 U6 X. t2 D4 ?( d$ S5 g
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調味料
4 j6 j4 ]* W$ P9 X) O1 |4 m/ K, p. [8 F鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙公仔箱論壇7 \2 F# u2 O [$ O0 W
* q8 _' m. u" p* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; x! e9 A, _" b" t8 I( n
做法tvb now,tvbnow,bttvb) L9 {$ {' n+ l. G! w9 Q
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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( D' v: K ^: h8 ?2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇3 p& H+ d& h& E/ b# O
7 u! \+ c+ Q. l0 D% [3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。. W3 C. ^. [$ J& ^( ]- X1 g" R
) u! u2 a# B$ Q5 Y. N* k/ F$ W( j7 `公仔箱論壇4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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) @' V: ~/ V6 \4 p D: z5 G7 K公仔箱論壇貼士
1 t9 ^& y6 F1 i W# z9 }: a公仔箱論壇另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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