金桶肉卷 公仔箱論壇: i% R& l3 e N B% ?) n' S' Y8 M
/ s2 k+ F G0 a公仔箱論壇主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 tvb now,tvbnow,bttvb D, r( `2 W. ]; x5 G
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 os.tvboxnow.com; }" Y, j) I9 `3 W
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成公仔箱論壇5 n$ T4 z. k9 R( Z5 X; L
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
! H4 D! \& e' ~4 n0 Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
7 ^$ W# Z0 o! I0 ?" D1 Q8 L7 d勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 " x) N; n" ?% m- Z- y- \! C9 `2 I T
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
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