2022年7月28日週四
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3 X9 i' S r, z觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉, C) D, ~% c$ ]; \$ E# z
" ~0 _5 L S* p0 p街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。os.tvboxnow.com6 q. s6 d, l( v1 [
- X/ z5 p! ^: x" w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭食譜 煲濃雞湯膽os.tvboxnow.com% n: r- C2 U# E- b( ?. {; d
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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$ I% @8 E" O; W) A4 Uos.tvboxnow.com開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
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& R5 P0 n- _! D# o1 A0 r5 Oos.tvboxnow.com鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B/ r! W, Y3 {9 |* b- _ r: {
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每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 L/ f3 P$ ^4 r* X
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餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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* \6 m$ E9 T6 ^' e雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯! H1 Q, Q" s9 C3 t7 a5 i
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 [4 A/ }( t5 R% l% q
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" |% H) q* @8 r3 E公仔箱論壇花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。公仔箱論壇& a Q9 w2 z6 H; q
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雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。; e; u7 o' _7 I) d2 @: W; |
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! P, M9 C% u; V1 ?2 A& k雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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& A; o* |4 ?: z1 w! j& V# ztvb now,tvbnow,bttvb暗黑料理 竟然最受歡迎？
0 @$ ^, C) t1 D1 n0 H5 K9 A熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
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* `8 L6 E+ s7 B- F. j: z$ Ros.tvboxnow.com花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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- {0 c" X+ A' z: m* e花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ V# N- ~2 @7 ?+ \" _" c
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7 i! _6 I, t9 U, ]公仔箱論壇豬肚切得細細件，肉嫩入味。, K9 t/ [2 T* D0 G, V
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。os.tvboxnow.com' e, g- G' y# l: O$ o. u, ]. ^
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0 t$ P# \$ D" G& y" wos.tvboxnow.com花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。公仔箱論壇7 B5 f: G4 H- Z2 u9 l6 G
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6 ~0 M, |0 s/ G7 h' p. I; Los.tvboxnow.com鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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