彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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2 F0 N, n& C: g4 P' C1 v7 n" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" W2 W" Q0 z5 ^% ~8 G
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料os.tvboxnow.com5 k( G& r0 M. @( l& J
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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7 X! [* m4 E, M+ m9 Y鮮味雞粉 1/3 茶匙
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- E q# Y. S9 p6 A7 Q# f舊庄特級蠔油 4 湯匙os.tvboxnow.com$ p- c5 U/ M% o9 W, x+ R( n
! h: _' H* s6 A. \$ |, Z k1 a1 j# Btvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
8 j) C$ V; C1 J8 J 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將6 M9 _. m3 O6 L e5 g+ D3 |$ X
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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