【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 0 d4 o- T: p: }2 I R+ c3 y# G
2 Z! p. j7 k: `5 u* m$ t5 ^! O不鏽鋼鍋怎麼挑選
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選購304 材質tvb now,tvbnow,bttvb3 z1 b4 k! P9 u( T. l5 I
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此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
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重量夠、有厚度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 k8 p; I% q7 q* w8 l
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 8 R% Y/ e( D& V8 D( C, I+ d
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不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: n' I0 e, `) V$ s
不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. {& o( N+ h
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步驟1 1 i5 ]# D! h" H
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- }* i& ]4 D$ l
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步驟2 / A' i# d5 F# }- q5 m7 Z5 W
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 os.tvboxnow.com5 a" U( |9 Q* x+ Z
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步驟3
9 y1 E8 ^) e) \0 y0 Tos.tvboxnow.com接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 4 r" n4 Y0 C* _* n8 C& W) X0 a
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不鏽鋼鍋用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) P( ?5 p2 _3 Y5 q8 L2 w, b, w
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: K, E7 T* F4 e+ I: @( X) u7 Rtvb now,tvbnow,bttvb煎、煮、炸、滷都適合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 \+ Q, y$ @6 \1 i. {
) g5 x* Z$ N7 G7 D% N不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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+ P% U- r! C3 Q: Q9 b烹調後勿馬上沖水; ]: E% b8 s" ]! V' k- j: }
* o2 q! ]9 y2 A& A溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 ; l# c/ c6 Z! m# w
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NG用法; _1 r7 W% u$ V, b
- @, G6 \# t) I5 L不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
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不鏽鋼鍋無毒清潔法tvb now,tvbnow,bttvb: `/ T$ s+ l! W1 \
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/ A) Z' H; v5 o9 O. `4 F* R& j公仔箱論壇步驟1tvb now,tvbnow,bttvb* r3 W0 v/ |0 h: Q( P' E
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# E/ s/ A6 i0 I
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。
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4 v# g* |' Q$ f e/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3公仔箱論壇6 r8 Y ?. A& O+ A; Q+ u B
用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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