酸菜鴨鍋
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6 w, p! T9 J4 d' L/ h7 L; ?/ w; Hos.tvboxnow.com【材 料】 $ y% \/ ]5 c& o# T, x5 f
鴨 1/4隻
% M9 [2 S$ i9 j& `" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐 1塊
! w- d1 ]. @; z$ k6 p! D) @5 n酸菜 100克
, q9 W; G* @" w1 O, ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 80克
8 x" @* q5 {1 ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
) v! J# {0 n4 @1 E$ H薑末 20克 8 D9 x1 V _6 i
蒜末 10克 os.tvboxnow.com+ i# p( x" q v7 [4 e$ b
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇5 `7 k* t0 y1 j
【調味料】 os.tvboxnow.com. o( i5 f q# r) g7 j: C9 e8 X
細砂糖 1/4茶匙 ) l9 x, p/ w1 `
【做 法】
7 M8 `, X _. m& i. w) B1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
, L' t+ z" H- t3 m; G) o; ztvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 n: @) ]$ F' Q0 }
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
9 [- o8 s# ~# d, D7 h8 zos.tvboxnow.com4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! v! T$ ^$ s) U
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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