來源：大洋網 ; T) r; t* O, F" Y4 k
* T/ _; k+ _6 ^% Z) Mos.tvboxnow.com
: e# l7 j/ _( D9 h, W7 Ztvb now,tvbnow,bttvb$ v& P& G1 M g% z, Q
山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
7 A9 C3 B. C5 B& |7 L& Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. m! g" i7 I! P* T9 L" ]3 |" K
今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米7 N& v$ a2 e! y9 O- J8 w
公仔箱論壇4 W0 q: G& q+ k; y/ Y
攝影/撰文：鄭巧雲- Z4 k2 I- \5 W2 ]! m7 B( \
- j/ z e" _! ?% C% I, X- W0 i 烹制材料(三人份)
9 `' C9 g" H6 P( H: s: Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e' W( H$ U7 g" q
材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)
+ Z, R. e3 E$ }, a" Y; n, N r" Z$ b1 }; L/ Q$ J$ c7 v
腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! x3 f: X# [# e$ F9 w
! H; U H5 N3 L, v& r 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
% S5 [" G+ y' R0 R4 K1 q
7 j' L$ U( S9 `* v. j: c" Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 w. B) S5 P8 \$ Nos.tvboxnow.com* ]. s( S! Y! G
1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
& t: ] M5 T0 q$ _( W B' [os.tvboxnow.com* _, [# \/ S( p7 A" c
2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: g3 t5 D* ^, e' Y
os.tvboxnow.com: C; q l2 v, e! K3 Y
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。os.tvboxnow.com' W: A h$ r) d: L) T
6 r; p) u# I& O5 z. k$ G1 sos.tvboxnow.com 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( J+ s8 ?( l+ a; q/ O* N( U
& Q0 ?& s S( D9 ?' S# F5 Qos.tvboxnow.com 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
( D( H: k) Z8 Y I6 W) Ios.tvboxnow.com
% ~+ H/ ~0 [, ?
4 v: ]: {" P% I ^; G( Z' X公仔箱論壇
& r% g! n) m. U- b1 ?; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 ]( W* R* l0 a
os.tvboxnow.com0 ]/ ? H1 P' O5 w+ I3 `% B3 o8 }# _
廚神貼士
# ]* I" p1 v0 h' n' l
% T: s+ N% t- ?! p. l公仔箱論壇! l& |6 E! V6 e) A5 J! v' t2 S4 b
1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。& s8 ^. x$ K" C1 \* }/ r
9 n: e# g6 K/ c% g) U- Etvb now,tvbnow,bttvb 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。os.tvboxnow.com2 D9 q' w0 Y. `4 ]
公仔箱論壇$ t) ^7 }9 K& B9 m& l6 D. f ?% {
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
" t' S' d: } |3 V% |公仔箱論壇
% B: `- S9 R J3 S. f8 u 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。) d$ ?+ y- _* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 K7 Y! U& w6 v
os.tvboxnow.com1 H. N6 L; Z3 @7 A9 o
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; L* k6 G% o% s1 r
os.tvboxnow.com2 Z* b% e" T7 t' V8 u
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
/ A" B: m* D1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O5 K; ]6 F7 \/ _! \& F* `( _
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) os.tvboxnow.com' Y: f5 ~1 _5 ^& U. H$ |) j4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# P- U# s* N# A) j u3 s
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
