[美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網 " a" @) A7 p4 }; A% G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( H5 K) u) p

　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米
tvb now,tvbnow,bttvb  S  Z* [5 M" f0 A7 F
　　攝影/撰文：鄭巧雲
公仔箱論壇4 L! m, c0 c* p: W1 D. r
　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。; m1 I# m, A% H2 q3 k: G5 ?6 Q
os.tvboxnow.com& d2 D) _3 V% u  a0 q
　　烹制材料(三人份)
os.tvboxnow.com! d( [% p7 ~) C& R; \" f; U, V
　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)2 Y5 e7 s0 a" [2 M  k. V! m6 m
公仔箱論壇7 T$ ]: H' @1 k' Y
　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)7 i8 x8 c/ Y4 U. @5 h
$ e# P" R: y& I1 P3 w
tvb now,tvbnow,bttvb" Q  `- G1 m) m" z  g0 N6 Z3 N
　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。

　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。

　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。3 S/ h  u- t3 u9 Q
. t1 {5 x( H# N. J, V
　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb5 }. e& }) ^1 h# ~

　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 W; a+ P& \% C" A, a+ |
　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。! ?3 r+ ?# L) c" w! p* Z: {3 r; X& x
tvb now,tvbnow,bttvb6 [) j, c+ S/ [" Y4 a

廚神貼士8 ]- w6 s+ i2 l3 A
公仔箱論壇. L' j/ |4 R, t. a3 O
　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% e- u1 Q5 F3 V8 z

　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。0 \$ s# `4 `) L. l; J7 j

　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。tvb now,tvbnow,bttvb! f) s4 o% h) v. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- w& U, K: f5 J; u: i' `6 N7 f8 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- R- b* y, O1 M. b! i

延伸閱讀：
tvb now,tvbnow,bttvb) d2 E: J' k# ~( c8 F
eggs really are good for you
os.tvboxnow.com. k" a( F2 ]; F( z2 X
No salt diet lowers blood pressure公仔箱論壇" E$ |2 H& Y8 [* j( W* L6 u
) u$ [, E9 k6 b% h
10 foods that make people happier, w0 m, C& B- |" j4 V

　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ylzk