中醫學根據糖尿病多吃、多喝、多尿和消瘦等「三多一少」的症狀，命名為「消渴」；在西方的營養學中，糖尿病被列入「營養相關性疾病」一類。說明此病的發生，與不良的飲食結構和習慣關係密切。公仔箱論壇3 R+ _% P" S6 L2 j/ M* E+ b' g7 d
在診治糖尿病時，即便是臨床專科醫生，也認為首要改正病患不良的飲食結構和習慣，嚴格控制飲食，其次是要適度運動，最後才考慮用藥。0 Z5 y: ]3 F1 {$ L! S* Q$ ~
治療期間，若患者不能嚴格忌口，則藥物的治療效果會大打折扣，甚至無效。
- I, J ^' @9 [8 ]0 W1 ~; N! ^os.tvboxnow.com糖尿病患者飲食禁忌
( {' X$ @+ {1 r4 s7 u1 、含糖食物：公仔箱論壇8 z" Z3 p C' F [
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。
( l: m, _6 G0 I3 e2 、過於軟爛食物：
% n! U" Y! k) u( N: l; {2 G有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物），更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
4 _% P/ F4 ?" i: cos.tvboxnow.com所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食。
0 |8 p/ u! C( B" ?3 、高膽固醇食物：公仔箱論壇, n# x+ n3 o3 G- r8 B8 S
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。
' M) P4 R9 k9 }) _0 v2 }4 P2 x" Ftvb now,tvbnow,bttvb4 、酒：0 X; X+ u) G# I1 W6 I* ^
酒精不僅可提供熱能（每克酒精約可產生7000大卡的熱量），且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb* S& \/ ^+ H: O( T7 m# l2 F
5 、高糖水果：tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 j2 V( g- {- c k8 H Z9 I
如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。
; t8 [7 D+ w R2 ~" E6 b' }6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：
/ c7 D; n& Q+ \( a7 mtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、薑、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨床中醫認為，糖尿病患者的體質多以陰虛為本，燥熱為標，所以不宜食用此類食物。
5 Y" J. O* G5 n7 、黃豆製品：% K9 i+ V: \, |& @" R
患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因為發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮（註）滯留，進而加重病情。公仔箱論壇( n0 A: I- i1 \' `! ^9 T
註：尿素氮為血液中尿素所含的氮。是以胺基酸形成的氨和二氧化碳為基礎，在肝臟製造的一種元素。
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發表於 2013-3-23 01:10 AM
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