教大家做大盘鸡哦 
2 L, F8 @3 _# t# N- Y公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; h, r: m" {, b
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
- |" y" a4 z3 _9 q* m' G 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
4 D/ N$ P; q# A. {) d1 {3 |. b+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
1 F' e( M6 c* H0 _9 f 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； os.tvboxnow.com" V# P$ l; O# Y* M8 j# e5 [" d0 i
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P# P6 `8 ?" d) Q. K& H
( P6 V) L* l/ o# ?$ ^; h新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ v: r" H9 a; d+ c3 M
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
& S7 n$ `# I+ p" p 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； ) x- {' N% W5 s
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； tvb now,tvbnow,bttvb7 G* S4 X) s+ B
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
7 s7 N& \, f8 x6 J$ C/ U; c9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； os.tvboxnow.com4 U" A% i+ R9 a; w3 ~5 f& D4 o/ w W
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb' O. s Y- w2 S; L
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇" R5 S' t4 o4 S0 [0 C
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
, h- o& Y% p3 J# U- Zos.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
6 P2 m& s3 f5 v! m 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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