最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜,我觉得黑胡椒好像魔法,放在任何菜式上,一下子变得很好味,微辣的滋味刺激着味蕾,彷如初恋。 公仔箱論壇- V( Y: r2 S& k: q, i# S2 W
% x( m0 |9 U9 o! a# r公仔箱論壇 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜,说鱼嫁给了猪肉,一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起,互相的味道一起纠缠,加上虾和番茄,2种香料热情相拥了。
' X0 y8 d0 f5 R. H. W) v' z; {8 ^- F" O# Z
: U# f3 K7 g' b- x4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料:橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾(也可以用其他的虾或者急冻虾仁)葱段
% L) U' M2 r' g4 q8 X J 20079592211751.jpg (37.29 KB)
6 C7 j z* n3 t/ q 2007-10-31 12:57! F4 Z6 v2 p- N, V$ y! T+ }' e
公仔箱論壇 y9 H/ c& ]" _! L# |- `! h
2 Z4 ~! `0 p) ^& ltvb now,tvbnow,bttvb
7 z; z5 d+ x8 ` 1. 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁,加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1-2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
0 O9 j% i3 W d4 p8 @& L9 T; jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 香菜切碎,番茄洗干净切粒 葱切段备用
" o3 K7 W- h1 k公仔箱論壇 3. 橄榄油烧热,姜蒜粒爆香,先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁,加入适量的盐以及2-3片鲜榨柠檬汁,1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5-10分钟 0 \0 x& T$ E) D
4. 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉,要均匀撒,翻炒几下,接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
% J6 z6 g. H2 N7 ]3 S9 j6 V- D6 u F& ros.tvboxnow.com 20079592221747.jpg (36.08 KB)) B/ V& t2 C i/ K$ F0 d; m
2007-10-31 12:57
: U7 \1 H8 e: F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 k+ k, s$ o5 v n% t9 U* Y* z
& ~2 H# f6 p0 W4 P2 i' N
. V, F: {- y r" e0 K公仔箱論壇 20079592239950.jpg (36.67 KB)' U0 i2 C0 `$ U) T- _: N0 b
2007-10-31 12:57
$ i6 F5 P* ~' ~7 ktvb now,tvbnow,bttvb
, [; o# X1 J I3 _: w
; t. Y/ s3 e0 ^; v# h公仔箱論壇 这道菜可以做给心中的她或者他享用,也可以在你独自一人的时候,做给自己品尝。
# s7 z. c6 [ p公仔箱論壇 当你吃上第一口以后,你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭,或者一碟意大利粉。
6 g' o* Q4 l" C" Ktvb now,tvbnow,bttvb 该道美味小菜适合拌饭,拌面。当然,来一杯红酒或者白酒,更浪漫!
3 y) Y" k5 {' V+ p6 ^) vos.tvboxnow.com 送给你以及你们,一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁! . B( `0 G3 ^* T) b
9 F9 D3 p" h1 B' ^9 b |