施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
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+ r/ ?7 x0 L8 I1 V公仔箱論壇以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。
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# G/ J* J0 F4 zos.tvboxnow.com該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。tvb now,tvbnow,bttvb& u( b: v" X. P% W$ \1 `; z; e
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( P& \) v+ R- T, Y9 Y; U Ytvb now,tvbnow,bttvb長期採行也一樣有效嗎5 \/ q3 G3 m& D: q v2 K- }
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。
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其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。: T" Y/ e$ i, _1 E8 @
2 t2 d3 T* ^% ~. g1 U% k在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
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( A2 Q- e9 }( Z' H- t jtvb now,tvbnow,bttvb此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
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2 s& P- N4 o1 ?5 ]4 r( ~- p6 y. f體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。tvb now,tvbnow,bttvb0 g& [9 | c( w; U* \6 ~6 S# ?
5 v% h) W) H5 |. Z& k公仔箱論壇兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 k4 I5 |6 E; `# x$ o6 k
1 h6 @8 L, P" n7 N r0 E0 `os.tvboxnow.com結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。$ i. C6 A2 T( k
' f; A9 ^ z: `! W! N4 W6 l' sEllo-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。os.tvboxnow.com) z' H$ \4 d; k
h( G9 a" {; Y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
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