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材料 公仔箱論壇0 P: E- A8 y1 `: I: f1 H6 V9 a
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許
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番茄汁料9 Z; x- Y5 R/ r; U& d' @
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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做法
8 h9 o# B& E9 W1 C4 g3 g1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。
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1 T- B) H$ o$ j8 G: Rtvb now,tvbnow,bttvb2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇) Y1 `7 Y0 j2 q3 Z% P
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。1 A( h9 u# z7 L3 f
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。公仔箱論壇! i5 g; R% f; c" Y: u* G
2 H r1 ?& v3 N; b- H公仔箱論壇5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。8 a K# u, ^8 R+ s5 w) g2 G
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* d% J( E6 L1 ?公仔箱論壇貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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