不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
# c5 I9 O1 K% }9 a9 s" y7 `5 Q
1 H3 X4 d! I! B. z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, r" a$ m/ a% U- d2 w
 : Z) H* x) h, v$ u& c/ ?
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
# x4 n x% |4 O |os.tvboxnow.com
4 X, v% K2 _* E8 m0 ]7 l3 A1 }Buffet嚐盡九款印尼菜
7 Z! m1 `5 n, V7 U8 p5 w6 b E6 |" B印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
9 ]# M3 I) k& r( d* I% @
- f' S0 {. o1 O1 U" }2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?9 e& b, C$ _公仔箱論壇■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
" d; s0 R" z4 Z( J. c8 z, n* g, tos.tvboxnow.com" N0 U/ p& l/ a2 ? b
' y" C0 a9 g+ o* Bos.tvboxnow.com■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。3 g" I8 L7 o% @2 x0 |+ |
os.tvboxnow.com l4 S6 \7 [0 s8 Y# R
 # Q# _ _- Q6 V
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
) w' t- {8 }$ M6 }% W! y. c1 {8 ^& S0 B( ~& n3 R: k2 ~
5 }2 P4 E5 e/ |1 J( x9 i4 r■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
9 j) K, i' q# z& G) x) C& cos.tvboxnow.com; C6 y8 w* r* ~! x
 os.tvboxnow.com- z, F1 [& _8 t) ~9 ^0 Q
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）os.tvboxnow.com$ }5 J+ q! v: F; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" m; Y8 S" ^* O) Q
( f( r3 Q& z0 U; t■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
5 ~, [% K. a$ j# m' B1 \7 N3 H* W3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 f; O( i H1 ~0 d/ G3 G* D# W& A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- R. u+ e* d) t6 E6 {
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。os.tvboxnow.com& O, `- Z0 S; j4 ]% Z/ O \8 w/ U
3 E$ M* g+ Y3 C B. z
 ( v2 E# f0 u) U, ~
2 w* N3 ?( i* Q# Y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 C4 b9 R# E$ T7 `2 v. i0 p
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
0 }; U0 G5 V* V' n5 A1 K; Uos.tvboxnow.com供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 9 B8 q0 ]0 p5 D1 |
6 m) Q! k; g% W- o) A; r | |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|